Current track

Title

Artist


ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Page: 3

 Η φάβα του νησιού του προέρχεται από την ποικιλία Κατσούνι- πρόκειται για ένα παραδοσιακό σπόρο που έχει διασωθεί από γενιά σε γενιά. Η καλλιέργεια του αναβιώνει τα τελευταία χρόνια. Έχει έντονο κίτρινο χρώμα και εξαιρετική γεύση. Καλλιεργείται από τους ντόπιους τους χειμερινούς μήνες, θερίζεται το Μάιο με το χέρι λόγω της ευαισθησίας του καρπού και […]

    Η φάβα είναι μια ιδιαίτερη ιστορία στη Σχοινούσα. Συμπορεύεται με την ίδια την ιστορία της, η οποία είναι κι αυτή νεανική. Πάει μόλις πέντε γενιές πίσω, όταν επτά οικογένειες από την Αμοργό ήρθαν και κατοίκησαν το ερημονήσι. Και έφεραν μαζί τους τον σπόρο της ποικιλίας κατσούνι. Ο κυρ Γιώργης είναι ο πατριάρχης μιας […]

    Βουτιά στη γεύση! «Αν ο Παράδεισος ήταν στη γη, θα ήταν στη Νάξο» (Νίκος Καζαντζάκης)     Παρά τις αντίξοες συνθήκες που όλοι βιώνουμε αυτό το ιδιαίτερο καλοκαίρι το 3ο Food Experience Graviera Naxos είναι γεγονός! Το ταξίδι, οι ομορφιές του νησιού, οι δαντελωτές παραλίες, τα κρυστάλλινα νερά και οι γευστικοί πειραματισμοί μπλέκονται και σε αυτή τη γαστρονομική εμπειρία! […]

  Μέσα σε μια κατάφυτη κοιλάδα με τρεχούμενα νερά, υπεραιωνόβια πλατάνια, αμυγδαλιές, πορτοκαλιές και κάθε λογής βότανα και λουλούδια, βρίσκεται το «Βασιλικό». Ακριβώς πάνω από το ποτάμι, που δίνει ζωή εδώ και αιώνες στους τρεις οικισμούς της Ποταμιάς, οι επισκέπτες και οι φίλοι μπορούν να συνδυάσουν τον καφέ τους, το πρωινό ή το γεύμα τους, […]

Στιγμές από την καθημερινότητα του μεγαλύτερου χωριού της Νάξου, του Φιλοτίου, εν μέσω κορονοϊού κατέγραψε ο Alpha – οι κάτοικοι που ετοιμάζονται για το καλοκαίρι, τα μικρά παιδιά που παίζουν τα παιχνίδια των γονιών τους και η μουσική παράδοση που περνά από γενιά σε γενιά! Αναφορά έγινε, ωστόσο και στα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι κτηνοτρόφοι του νησιού μας λόγω της πανδημίας. Παράλληλα, το ρεπορτάζ […]

  «ΣΤΗΝ 7η  ΔΙΕΘΝΗ ΈΚΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ FOODEXPO GREECE 2019, στο Αthens Metropolitan Expo-Σπάτα-Αθήνα, 7-9  Μαρτίου 2020»   Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, στο πλαίσιο πολιτικής της ανάδειξης και προώθησης των τοπικών προϊόντων, πρόκειται να συμμετέχει στην 7η  Διεθνή Έκθεση Τροφίμων και Ποτών Food Expo Greece 2019,  που θα πραγματοποιηθεί  7-9 Μαρτίου 2020 στο Αthens […]

  Mε επιτυχία πραγματοποιήθηκε το 2ο Food Experience Graviera Naxos 2019, στη Νάξο και στη Σχοινούσα. Διάσημοι σεφ, δημοσιογράφοι, food bloggers, παρουσιαστές, κ.ά. γεύθηκαν υπέροχα πιάτα και έζησαν μοναδικές εμπειρίες στο τριήμερο γαστριμαργικό event, με φόντο το γαλάζιο του Αιγαίου.   Την πρώτη μέρα του event (Παρασκευή 7 Ιουνίου), στην παραλία της Αγίας Άννας, οι […]

    Υπεγράφη η απόφαση για την αποστολή του φακέλου κατοχύρωσης του ΠΓΕ «Φάβα Αμοργού» στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή Με απόφαση του Υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Σταύρου Αραχωβίτη και της Υφυπουργού, Ολυμπίας Τελιγιορίδου, εγκρίθηκε ο φάκελος για την κατοχύρωση του Προϊόντος Γεωγραφικής Ένδειξης (ΠΓΕ) «Φάβα Αμοργού» και αποστέλλεται στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή προς έγκριση. Η γεωγραφική […]

  Στον  «ναό» της γαστρονομίας των ΗΠΑ,  James Βeard House, για 3η συνεχόμενη χρονιά,  η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου – Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019  Οι σεφ από Κυκλάδες και Δωδεκάνησα    κατέκτησαν  και πάλι τους σημαντικότερους  opinion leaders του γαστρονομικού τουρισμού Στον ναό της Γαστρονομίας των ΗΠΑ, το James Beard Foundation, στη Νέα Υόρκη,  η […]

  Aegean mamas know best” & “Aegean Gardeners”:  Γιορτή γαστρονομίας με τις αυθεντικές γεύσεις της Νάξου    Στo πλαίσιο της «Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης, Νότιο Αιγαίο 2019»     Με πολύ μεγάλη επιτυχία και συμμετοχή πραγματοποιήθηκαν το περασμένο Σάββατο στη Νάξο , στην ιστορική και γραφική πλατεία της Απειράνθου , οι δράσεις   «Aegean Mamas Know […]