Current track

Title

Artist


Σ. Ξενάκης «το όνομα και η ποιότητα του Αιγαίου έκλεψε την παράσταση και βγήκε πρώτο το δικό μας ‘’Μακαρόν’’ γιατί είχε το χρώμα, την δομή, την γεύση και τέλος την αλμύρα του Αιγαίου».

Written by on 9 Μαρτίου, 2018

Αποτέλεσμα εικόνας για ΑΚΤΑΙΟ ΝΑΞΟΣ

Ο Ναξιώτης ζαχαροπλάστης και ιδιοκτήτης των ζαχαροπλαστείων Ακταίων στη Νάξο,  Σταμάτης Ξενάκης μίλησε στις 6 Μαρτίου στον Aegean Voice 107,5 – Η Φωνή του Αιγαίου και στην εκπομπή «Άδραξε την ημέρα» (Carpe Diem) με το Νικόδημο Λιανό και Μανόλη Ζευγώλη. Αφορμή της συζήτησης η πρόκριση του στον 1ο Πανελλήνιο διαγωνισμό ‘’Μακαρόν’’ και πιο συγκεκριμένα ‘’ Το καλύτερο Μακαρόν’’ μια κίνηση που έρχεται μέσω του εγχειρήματος ‘’Good France 2018’’ με πρωτοβουλία του Γάλλου Πρέσβη στην Ελλάδα ο οποίος κήρυξε την  έναρξη του πρώτου Ελληνογαλλικού Μακαρόν.

 

Ο κ. Ξενάκης μας περιέγραψε τι ακριβώς είναι το Μακαρόν για όσους δεν το έχουν δοκιμάσει το οποίο είναι ένα Γαλλικό γλυκό όπως το κλασικό αμυγδαλωτό απλά έχει την  ιδιότητα να μπορεί να αποτελείτε από πολλά χρώματα, η σύνθεση του είναι από μαρέγκα και αμύγδαλο καθώς το χαρακτήρισε ως  «ένα υγιεινό γλυκό αφού δεν περιέχει γλουτένη». Παράλληλα μίλησε για την  ιστορία του Μακαρόν όπου οι ρίζες του ονόματος του είναι μάλλον Ιταλικές όμως η σύνθεση του προήλθε από τον έναν πολύ γνωστό Γάλλο ζαχαροπλάστη.

Στην συνέχεια της συζήτησης εξήγησε πως προέκυψε η αγάπη του για τα Μακαρόν και πως έφτασε στο σημείο να καταφέρει να φτάσει το Μακαρόν του  σε υψηλό επίπεδο.

Ύστερα έκανε λόγο για το διαγωνισμό όπου ο κ. Ξενάκης βρίσκετε ήδη στη  δυάδα των δύο καλύτερων της Νοτίου Ελλάδας και ετοιμάζετε για τον τελικό ο οποίος θα διεξαχθεί στις 19 Μαρτίου στην  Γαλλική Πρεσβεία στην  Αθήνα.

Τέλος δήλωσε πως «ήδη νιώθει νικητής αφού έφτασε ως τον τελικό με τόσο μεγάλο ανταγωνισμό που υπήρχε,  όμως θεωρεί ότι το όνομα και η ποιότητα του Αιγαίου του συγκεκριμένου Μακαρόν έκλεψε την παράσταση και βγήκε πρώτο γιατί είχε το χρώμα, την δομή, την  γεύση  και τέλος την αλμύρα του Αιγαίου και κατάφερε να προκριθεί». Όπως σημείωσε χαρακτηριστικά.