Current track

Title

Artist


ΦΑΒΑ ΣΧΟΙΝΟΣΑΣ ΟΧΤΩ ΑΔΕΛΦΙΑ

Written by on 27 Ιουνίου, 2020

 

ΦΑΒΑ ΣΧΟΙΝΟΣΑΣ ΟΧΤΩ ΑΔΕΛΦΙΑ

 

Η φάβα είναι μια ιδιαίτερη ιστορία στη Σχοινούσα. Συμπορεύεται με την ίδια την ιστορία της, η οποία είναι κι αυτή νεανική. Πάει μόλις πέντε γενιές πίσω, όταν επτά οικογένειες από την Αμοργό ήρθαν και κατοίκησαν το ερημονήσι. Και έφεραν μαζί τους τον σπόρο της ποικιλίας κατσούνι. Ο κυρ Γιώργης είναι ο πατριάρχης μιας από αυτές τις οικογένειες, των Νομικών, οι οποίοι συνεχίζουν να γράφουν την Ιστορία. Και βέβαια είναι από τους μεγάλους παραγωγούς φάβας. Ο ένας από τους γιους, ο Θοδωρής, κόβει και καθαρίζει όλη την παραγωγή του νησιού – κάποιοι την ανεβάζουν ως και τους 50 τόνους – στον σύγχρονο «ανεμόμυλό» του.

ΦΑΒΑ ΣΧΟΙΝΟΣΑΣ ΟΧΤΩ ΑΔΕΛΦΙΑ

Σχοινούσα, ένα φίνο άρωµα Κυκλάδων σε µικρό µπουκαλάκι.

Πρόκειται για οικογενειακή επιχείρηση, η οποία δραστηριοποιείται στον αγροτικό τομέα εδώ και 50 χρόνια με βασικό αντικείμενο δραστηριότητας την παραγωγή της φάβας (ποικιλία κατσούνι). Κάνοντας χρήση παραδοσιακών μεθόδων η επιχείρηση ασχολείται με όλα τα στάδια παραγωγής και την καλλιεργεια του φυτού μέχρι την επεξεργασία και την τυποποίηση του τελικού προϊόντος σε χειροποίητη συσκευασία.

ΦΑΒΑ ΣΧΟΙΝΟΣΑΣ ΟΧΤΩ ΑΔΕΛΦΙΑ

ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ:

ΣΧΟΙΝΟΥΣΑ, 84300, ΚΥΚΛΑΔΕΣ
ΤΗΛ:2285071168
Email:[email protected]/